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胡椒粉是什么|

胡椒粉是什么

胡椒粉是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材,由热带植物胡椒树的果实碾压而成。

胡椒粉是什么|

胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化。

胡椒粉是什么

胡椒粉既是一种调味品,也是一种珍贵的药材。胡椒粉,又称为古月粉,是由胡椒树的果实碾压而成的,主要产地是中国、印度、印度尼西亚、泰国、新加坡等国家。

胡椒粉是什么

胡椒粉在我国主要分布在广东省、海南省,是海南最著名的特产之一。

胡椒粉的主要成分是胡椒碱,具有独特的芳香味和苦辣味,还含有蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。

胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉,黑胡椒粉是采用未成熟的果实加工而成的,白胡椒粉则是采用完全成熟的果实加工而成的。

白胡椒粉和黑胡椒粉区别是什么

胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒是果实未完全成熟时晒干而成,白胡椒是果实成熟后,经浸泡除去果皮,再水洗晒干而。胡椒原为亚热带植物,广东、海南、广西、福建等省(区)种植的胡椒,是从越南、印度、泰国、马来西亚等国家引入的。胡椒粉辛辣而芳香,性热,能刺激肠胃,只宜少量食用。胡椒粉具有提鲜味,增香味,去腥味作用。白胡椒有营养些黑胡椒粉:是用整个胡椒(带本身的黑色皮一起)晒干后研磨制成的。具有胡椒的特有香味。白胡椒粉:是将胡椒黑色的皮去掉后,晒干研磨制成的,也有胡椒特有的味道,只是少了黑胡椒的那种香气,由于白胡椒在去皮的时候的特有工艺,会使白胡椒略有一些不舒服的味道。相比之下,白胡椒的应用更加广泛一些。


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