莲子怎么泡发|

莲子怎么泡发

如果是直接从莲蓬上取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。如果是干莲子，可用清水提前浸泡。用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，用冷水或者温水泡发都可以，但不宜用开水长时间浸泡。

莲子怎么泡发才软

用温水浸泡一两个小时即可，如果作为保健药食，可以不去掉莲芯。泡好的莲子很快就能煮烂，可以直接与米同煮。

蜜汁红莲是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

莲子熬汤需要泡发多久 使用莲子煮汤提前泡多久

莲子熬汤前可以用热碱水浸泡，泡大约1小时，待莲子表皮脱落，莲子肉膨胀，即可下锅熬汤，比较容易煮烂，注意碱水的比例为1比10。

莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

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