炸带鱼如何裹面粉
炸带鱼裹面粉方法：把带鱼清洗干净，切块，撒上面粉拌均匀，静止一会，这样炸到时候不易掉粉，由于用面粉炸完以后会使带鱼口感酥软，但是凉了之后就不会酥了，这样用面粉裹住炸。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
炸带鱼如何裹面粉 炸带鱼好吃做法
食材：带鱼500克、面粉200克、油30毫升、花椒3克、鸡蛋2个。
把带鱼清洗干净。
打破鸡蛋，放入带鱼里面。
裹淀粉，裹上淀粉载放锅里面炸。
裹淀粉和面粉混合炸，淀粉和面粉合在一起搅拌均匀炸。
全蛋液炸，鸡蛋和面粉一起炸。
炸带鱼为什么要裹面粉 炸带鱼为啥要裹面粉
炸带鱼裹面粉可以保持鱼肉里的水分不流失，令鱼肉更加鲜嫩，而且还能够在外面形成一层酥脆的面皮，且鱼皮也不容易掉。但带鱼块不裹面粉也可直接油炸，这样炸出来的鱼块鱼肉的水分少，鱼块本身不鲜嫩，但比较焦香。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
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