面包糠可以用什么代替| - 寺庙

面包糠可以用什么代替

燕麦片：燕麦片和捏碎的薯片差不多，所以也是可以用来做炸鸡的，而且燕麦的营养价值可比薯片高多了。当然，用燕麦片做炸鸡排也很好吃，口感酥脆，一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕麦香，这滋味只能亲自感受一下了。

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炸粉（地瓜粉和糯米粉）：其实除了面包糠这类颗粒表皮原料，炸粉也是炸鸡排的好选择，尤其是地瓜粉和糯米粉结合在一起，不仅好吃而且黏性十足，让你每吃一口鸡排都带着地瓜的味道，那滋味简直了，绝对会让乐此不疲，自己做的话可以试试呦。

烤馒头碎：面包和馒头都是用面做的，所以馒头碎和面包糠其实是差不了多少的，都可以用来做炸鸡。你把馒头搓成碎末，特别是发干的剩馒头尤其好搓，然后把搓好的馒头放入烤箱，烤过之后再搓细一点就可以用了。值得一提的是，馒头比面包糠的成本要低的多，很值哦。

薯片：用薯片来代替面包糠是比较亏的，因为你得先买一包薯片，而这价格要比面包糠贵多了。当然，贵也有贵的好处，那就是做起炸鸡来味道绝对不一样，香香脆脆这只是基本操作，薯片的香味混合着鸡排的香味，这感觉才是让上头地方，不会失望的。

没有面包糠可以用淀粉绵白糖代替炸牛奶。将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后，倒入锅中小火加热，不停搅拌至粘稠即可。

倒进已经在内部涂了一层油的方形模子中，抹平，待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时左右，直至凝固成奶糕。

取出切成大小相等的小块（方块或者长方块都可以）。

在面粉中加入泡打粉混合均匀，再加入适量清水调成无疙瘩的稀面糊。

取一块切好的奶糕，均匀裹上稀面糊。

锅中倒油加热至六成热后转小火，将裹好面糊的奶糕放入油锅中炸至微黄色即可。

做面包黄油的替代品

做面包时黄油可以用色拉油、菜籽油代替，但是相比黄油制作的蛋糕口感要差一些，黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，逐渐搅拌而形成的，黄油中的脂肪含量较多，色泽浅黄，质地均匀细腻，气味芬芳。

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