大蒜的选购和储存
大瓣种应选择外皮干净，带光泽，无损伤和烂瓣的为上品；皮色发暗，根糟朽或烂瓣，肉质松软发糠，瓣形不整齐的为次品。小瓣种，一般要求不超过12瓣，其他品质同大瓣种。
大蒜的储藏，最好是编辫放置于阴凉通风处，这种方式可储藏4个月左右。
大蒜的选购储存
选购大蒜时，应该选择丰满干爽，外皮干净，带光泽，无损伤和烂瓣的优质大蒜。
储存大蒜时，最好放置在干燥、通风、阴凉的地方，这样可以保质4个月左右。
油菜的选购和储存
油菜在日常选购的时候宜选择，颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的为好。油菜的存储，油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的更长时间。冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放，但也不宜时间过久。
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