豆腐蛋的做法
将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水，豆腐蒸蛋的材料，水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
实蛋的做法,实蛋的做法是什么
第一首先将食用碱加水，搅拌均匀。然后再将鸡蛋在顶部开一个小口。将鸡蛋倒出。
之后鸡蛋中加入食用碱水。搅拌均匀至变色。
之后将鸡蛋倒回鸡蛋壳中。然后将鸡蛋放入蒸锅中。最后蒸20分钟即可出锅食用
腌豆腐的做法 腌豆腐怎样做法
主料：豆腐1000克（根据缸的大小可适当调整）。
调料：盐125克。
选择品种比较好的白豆腐。
上锅中火蒸15分钟，晾凉。
切成块。
取1只碗，放食盐。
将每块豆腐均匀沾盐。
在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装完。
最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。
密封腌制48小时。
1以1:1的量放入酱油、醋，便可以随时食用。
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