泡菜怎么保存|

泡菜怎么保存

泡菜需要在密封的容器中放在冰箱里保存。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

韩式泡菜要怎么保存

将做好的辣白菜装在密封的塑料罐里，放进冰箱里，可以保存6个月。没有塑料罐，有塑料盒也可以，超市都有卖。

将做好的辣白菜装在密封的玻璃罐里，不需要放进冰箱里，可以保存一年时间。

将做好的辣拆散装在我们的普通吃泡菜的坛子里，在室温25度以下的环境可以保存一周时间，如果放在冰箱的冷藏柜里可以保存一个月时间。

泡菜怎么吃

泡菜可以怎么吃，很多人都是直接配饭菜，下面小编来介绍一种泡菜的吃法。

韩国泡菜400克，黄瓜1根，白萝卜约200克，姜25克，蒜瓣10瓣，红辣椒1个

先把胡萝卜洗干净，切大条，拿刀背把黄瓜拍一下，然后把它切成块，接着拿生姜，十蒜瓣把它拍扁切碎，红辣椒切碎，切好的食材一次倒入容器。用筷子搅拌均匀，腌制出很多的汁就好了，大概六七个小时，然后就能直接吃，也能配粥喝。

|泡菜怎么保存