生菜发红还能吃吗
生菜球根部发红是被氧化的结果，叶绿素被氧化了。无毒，可以吃，但是，味道口感和营养价值都会变差。
生菜断裂的地方时间久了氧化变色掐掉变色部分水洗可以吃。
年糕发红还能吃吗
年糕发红的话是不可以吃的，首先可以考虑是由于制作年糕的原材料引起，一般年糕主要是用黏性较大的糯米制成的，如果做年糕的时候使用了加过色素或经过抛光处理的糯米、霉变的糯米或者浸泡过度糯米等，就有可能会导致年糕发生变色。年糕发红的原因还有可能是霉菌感染引起的，年糕是用糯米制成，其中蛋白质含量比较少，但是含有大量糖类、水分等，所以容易滋生细菌而霉变，一般轻度感染的年糕就会有些泛红，重度感染的不仅可以看到明显的霉菌，而且还会有酒味。
香菇发红还能吃吗
香菇发红不能吃，香菇发红说明已经发生变质，食用后会导致人体出现中毒症状，香菇保存可以将其摊开放置在阴凉通风的环境中，能够保存2到3天时间，或者将香菇晒干后放入塑料袋密封即可长时间保存。
香菇发红还可以吃吗
不可食用
香菇发红不能吃，香菇发红说明其中已经滋生大量的细菌和有害物质，如果食用可能会导致有害物质一同进入人体，而且对人体健康造成不利的影响，所以发红后的香菇是不可以食用的。
通风保存
香菇可以进行通风保存，将刚买回来的香菇摊开在篮子中，增加香菇和空气的接触面积，然后将其放置在通风阴凉的环境下，避免阳光的直射，即可将香菇保存2到3天的时间。
晾干保存
香菇可以晾干后保存，将香菇放置在阳光下照射，使其含有的水分快速蒸发，然后装入密封的塑料袋中，密封袋口后放置阴凉处存放，香菇水分含量低且无法和空气接触，即可长时间保存。
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