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干莲子要泡多久才可以煮|

干莲子要泡多久才可以煮

干莲子建议浸泡十分钟即可。干莲子储存时间久了以后,莲子表面会生成一层硬硬的角质层,即便用冷水长时间浸泡,也难以将莲子煮软、煮烂。建议把莲子放入滚水中煮久一点,靠高温使莲子变得粉糯软绵。

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其实也可以用浓度为10%的热碱水浸泡莲子,一个小时后,再将莲子移至热水中浸泡,等莲子膨胀起来,表皮也脱落了,就可以取出备用了。

如果家里有高压锅,可以把莲子放入高压锅用大火煮沸,再用小火熬煮半个小时左右即可。

莲子要泡多久才可以煮

如果是用新鲜莲子,可以不用泡,直接洗净下锅煮,如果是干莲子,则需要用清水浸泡3小时以上再下锅煮,一般是将莲子提前一夜泡发。

莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品,其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。

拓展资料:

莲子营养十分丰富,除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首。

莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。从临床应用上看,莲子适用于轻度失眠人群,如不见效,可适当使用安定控制,但不可长期服用。

长期服用安定对身体有较大伤害,如患者产生药物依赖性,另外,失眠患者应该培养起较好的生活习惯,如晚饭后多散步,平常多运动等等,这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。

莲子要泡多久才可以煮

10分钟。干莲子泡10分钟左右才可以煮,浸泡的时间不能过长,否则莲子会煮不烂,新鲜莲子一般不需要浸泡即可以煮。莲子的莲的种子,呈卵形或者椭圆形,莲子内有青绿色的莲芯。

莲子要泡多久才可以煮

莲子在秋季果实成熟时采收,莲子也称为藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉等。

莲子自生或者栽培在池塘或者水田内,新鲜莲子可以直接生吃、煮粥,也可以研成粉状制作糕点。

莲子中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、荷叶碱、金丝草甙、膳食纤维、维生素C等营养成分。


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