凉拌折耳根怎么保存
凉拌折耳根放入冰箱冷藏保存。
凉拌折耳根的做法步骤详细介绍：新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，再用手掰成寸段，并沥干水。将折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和调味料，按自己喜欢的口味放入，拌匀即可。
贴心建议：用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
折耳根怎么凉拌
将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。
将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。
调料的配置可以根据自己的口味调整。
家常凉拌折耳根的做法,家常凉拌折耳根怎么做
准备食材：折耳根、窝笋、花生米。
取折耳根的嫩尖和嫩根，洗净后放入盐水中浸泡十五分钟左右。
将窝笋去皮后冲洗干净，先切成6厘米左右等长的段，再将每段开片切丝。
锅中放入食用油，开小火，倒入花生油翻炒，翻约1至2分钟，听见花生米啪啪地爆响，关火，继续翻动半分钟至温度降低，随后让其自然冷却，花生米就?脆了。
蒜去皮后捣成蒜泥。凉拌菜加蒜有杀菌的功效。切少许红椒丝（配色）。
将折耳根捞出沥干水分，放入大碗中，将窝笋丝、花生米、红椒丝全部放入，加入蒜泥、熟油辣椒、香油、花椒面、凉拌酱油、醋、白糖、鸡精。
拌匀后装盘。
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