肉蟹煲的家常做法
肉蟹3个，鸡腿3个，虾米100g，葱姜蒜等佐料若干。
清洗：将肉蟹、鸡腿清洗干净，虾剪头去脚，并去除虾线（虾线尾部第三节去除）并汆洗干净。
蔬菜：将蔬菜（根据自己喜好）清洗干净，切断备用，准备葱花、辣椒等佐料。
煎炸：将肉蟹拆件，油炸变色后取出备用，将虾油炸备用
煮汤汁：加油、佐料炝锅，加鸡腿爆炒，皮变黄后加入适量水、食盐、醋酱油等佐料煮15-20分钟
取砂锅：取汤汁、加肉蟹、虾及蔬菜，煮5分钟，加香菜，肉蟹煲出锅。
肉蟹煲做法,肉蟹煲怎么做
主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。
配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。
肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。
土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。
鲜藕切片、泡水备用。
热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
鸡爪肉蟹煲的做法步骤,制作鸡爪肉蟹煲的方法
食材：大闸蟹适量、鸡爪适量、土豆适量、黄瓜适量、年糕适量、料酒适量、白酒适量、淀粉适量、姜适量、豆瓣酱适量、老抽适量、耗油适量、洋葱适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量、小茴香适量。
准备大闸蟹加清水、少许白酒浸泡一会。
刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。
再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。
螃蟹放入油锅。
炸至金黄色捞出备用。
锅留底油，放入豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。
下入老抽、耗油，一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。
再放入年糕和黄瓜。
然后放上炸好的螃蟹，摆上壳。
1最后焖5分钟，撒上葱花即可。
|肉蟹煲的家常做法
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