荞面饸饹禁忌,了解禁忌放心吃
猪肉不能和荞麦恰饹一起吃。同食会使人的头发脱落。
野鸡不能和荞麦恰饹食物一起吃。由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。
黄鱼不能和荞麦恰饹食物一起吃。荞麦气味甘平而寒,黄鱼多脂,二者都是不易消化之物,所以这两种食物不要一起吃。
脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦恰饹。因为不利于消化,容易导致腹痛。
荞面饸饹面怎样和,荞面饸饹怎样和面听语音
将荞麦面粉、白面舀入盆中,荞面和白面1:1,白面稍多点也行。白面中加入两小勺食用碱面,加入适量淀粉(土豆淀粉、红薯淀粉均可,加入量大约为白面的十分之一)。
用刚刚烧开的水一点点倒在荞麦面上,用筷子迅速搅动。(荞麦面用开水烫,这就是我制作荞麦饸饹的诀窍)
将剩余的白面用温水和成面团,然后将两种面团混合揉到一块,硬度比饺子面要稍硬点。面团盖上湿布,放在面盆里饧30分钟。期间可拿出来在面板上反复揉压。
锅里烧开水,将面团切条,塞入饸饹机中,开始压面条。水翻滚两次后,捞出过凉水,盛入碗中
|荞面饸饹禁忌,了解禁忌放心吃
了解禁忌放心吃 荞面饸饹 荞面饸饹怎样和面听语音 荞面饸饹禁忌 荞面饸饹面怎样和 荞麦