草鱼的腌制方法和时间|

草鱼的腌制方法和时间

腌制草鱼首先要准备好草鱼、花椒粉、盐、白酒。将草鱼清理好，并控干水分；将盐和花椒粉放入锅中小火炒出香味，盛出晾凉。然后，用白酒把草鱼里外都抹一遍，再将花椒盐均匀的抹在鱼肚、鱼头、鱼全身。最后，将草鱼放在盆子里，用袋子覆盖住，放在阴凉处腌制6天左右，腌好后用毛巾抹干盐水，再挂在阳台上晾晒即可。

炖草鱼,炖草鱼的方法

首先，将草鱼洗干净。

然后，切好葱和姜。

再把香菜和蒜备好。

开始，爆香葱姜。

加入老抽，料酒，醋，煮开。

加入开水。

水开后加入鱼。

需要熬半个小时后，加入食盐。

最后，加入香菜和蒜调一下味道即可。

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