粮食如何保存10年以上| - 寺庙

粮食如何保存10年以上

一般来说，粮食存放十年已经陈化粮了，不宜直接作为口粮食用。不过，随着科技的进步，一些保存方法可以让粮食放很久，接下来通过解答粮食如何保存10年以上，我们一起去了解看看。

粮食如何保存10年以上|

如果只是常规方法，在仓房通风或密闭保存的话，粮食很难保存10年以上，只有通过特殊方法：一是辐射，让粮食在射线下杀死所以细菌，从而延长保存期；二是低温，将粮食快速冷却到-50度，能长期保存；三是无氧，让粮食处于无氧气状态，也能保存10年以上。

辐射保存

想将粮食保存10年以上，可以用射线，只需将粮食暴露于极大剂量的射线下，就可以杀死所有的细菌，从而长期保存。不过考虑到辐射可能有残留问题，大剂量本身就制会导致生物细胞死亡，严重影响食物结构，所以这种方法相对少用。

低温保存

顾名思义是将粮食存放在低温环境下，方法也不难：首先将粮食水分降低到接近结合水的含水量，也就是将粮食干燥，之后将粮食快速冷却到-50度，这样能保存食物的几乎所有特性，从而延长粮食保存期。

无氧保存

也就是将粮食保存在没有氧气的环境中，这种方法可分几种：简单的是就是，将粮食放瓷罐子中，抽掉氧气即可；麻烦点就是，先将粮食干燥处理，然后在密闭环境中充氮保存，这样可以大大延长粮食的保持期，保存几十年完全没问题。

小结：关于粮食如何保存10年以上，看完全文，大家知道了吧，一般存放粮食几年就会陈化，想要保存10年以上，有以上方法，各有各的优点，也有各的缺点，大家可以根据实际情况选择。有兴趣的朋友，还可以看看面粉冷冻可以保存两年吗。

腊肉保存10年不坏方法：

石灰防潮保存：把腊肉放入一口干净的缸里(以陶瓷容易为宜)，上面用布蒙好，再盖一层木板。选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰(生石灰)，把装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地上，可以防止腊肉返潮，延长腊肉保质期。

酒水浸泡保存：把腊肉切块，先放在酒里浸泡10至20分钟，然后装入坛子或罐子中，密封一星期后，随吃随取。这种方法不仅保质时间长，而且腊肉吃起来还有酒的醇香味。

食用油浸泡保存：将腊肉放在容器中，在器皿内倒入新鲜花生油，使油漫过腊肉表面，然后加盖密封好。这种办法可使腊肉保质长时间不变质。

真空冷藏保存：将腊肉切成小块，封入真空包装袋中。外面多裹几层密封袋，放入冰箱冷冻中，以防窜味。低温环境下细菌繁殖减缓，也能使腊肉保存较长时间不变质。

如果想要保存三个月甚至以上就要将芦笋真空处理了，首先将芦笋用低温彻底速度，然后对芦笋进行抽真空，将芦笋中结冰的水分直接汽化抽出，使芦笋干燥，然后再进行密封保存。继续食用的时候只需要加水即可，这种密封的方法可将芦笋保持至少三个月甚至一年。

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