烤羊排的做法有哪些
主料：羊排3块、马铃薯6片、洋葱半颗。
辅料：研磨黑胡椒5克、研磨海盐3克、迷迭香2枝、橄榄油1汤匙。
羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上研磨柠檬海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排按摩揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排，羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时。
烤盘底面刷半勺橄榄油。
马铃薯去皮切片，洋葱切片，均匀铺上土豆片和洋葱。
腌制好的羊排放入烤盘中刷上剩下半勺橄榄油。
放上迷迭香。
放入蒸烤箱，无需预热，启动上下烧烤模式，230度烤制30分钟。
出炉后搭配一起烤的配菜撒一些海盐，就可以开动了，成品如图。
烤箱烤羊排的做法
羊肋排一扇大约2斤、葱3段、盐一勺、姜3片、香叶2片、八角2个、花椒一勺。
羊肋排一扇大约2斤，要这种上面带一层油皮的，烤出来油润好吃。
洗干净用凉水浸泡半小时，捞出冲干净，锅够大可以整扇放入锅中煮，如果没大锅可以这样从中间断开。
将羊排放入锅中，倒入凉水没过羊排，大火煮开，撇去浮末。
放入3段葱、3片姜、2片香叶、2个八角、一勺花椒、一勺盐，煮熟的羊排要吃起来微微有咸味。放入高压锅小火压15分钟，电高压锅选择肉类模式，时间到放气打开，不要一直不放气焖着，那样羊排太烂会脱骨。如果不用高压锅，就盖上锅盖小火煮到用筷子扎一下肉，能轻松扎透的状态。
羊排捞出晾凉，油皮那面冲上，用刀顺着羊排的骨缝划刀，不要划断，如果不为摆造型就划开成单独一根根的状态，这样抹料时腌制更入味。
先用盐将羊排划开的骨缝和表面都抹匀，再根据口味放上辣椒粉、孜然粉、花椒粉或者十三香也和盐一样均匀的抹一遍，揉一揉，让调料入味;还可以在上面再撒上细细的洋葱丝。
取烤盘铺一张锡纸，放上抹好料的羊排，油皮那面冲上。
盖上一张锡纸，将两张锡纸的四周折到一起，就是将羊排包裹住，放置半小时到一小时，然后放入烤箱中层，220度烤25分钟;取出去掉上面的锡纸，再放入烤箱上层，220度烤大约8分钟，要注意观察，羊排表面上色即可，取出划开成一根根的状态，趁热吃最好吃。
空气炸锅烤羊排 空气炸锅烤羊排的做法
材料：羊排500g、土豆3个、洋葱半个、圣女果适量、料酒两勺、生抽一勺、孜然粉少许、黑胡椒少许、椒盐适量。
料酒加入羊排。
撒上海盐，黑胡椒，椒盐。
适量生抽。
给羊排按摩一个，腌制30分。
土豆切片，然后少许生抽，黑胡椒，椒盐，孜然。
空气炸锅提前预热。
洋葱切片。
洋葱放入羊排一切腌制。
放入土豆160度烤10分钟。
1放入羊排，200度盖油纸烤20分，然后取出油纸再烤20分即可。
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