玉米粉可以做什么
玉米粉可以用来煮粥、做玉米面发糕、玉米窝窝头，还可搭配面粉包饺子、做馒头、花卷、煎饼、蛋糕等。
不过玉米粉本身的粘性太小，做馒头、窝窝头、花卷时不容易塑形，可加入少许白面，来增加粘性。
而且玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米粉可以做蛋糕吗
理论上讲，玉米粉是可以做蛋糕的，但只是使用玉米粉来制作蛋糕可能会有一定的困难。
通常都会将玉米粉和玉米淀粉、面粉按一定的比例混合，这样制成的蛋糕口感才更加松软，外形也更加美观，蛋糕也不容易碎裂。
当然如果仅仅供自己家庭食用不要求外观和口感是可以使用玉米粉做蛋糕的。
玉米粉可以做馒头吗
把面粉和玉米粉混合加糖。
搅拌均匀。
温水中加入酵母。
将酵母水加入混合粉中。
成雪花状。
揉成面团。
醒发2小时。
面团发大。
揉成条用刀切成块。
上锅蒸制。
1蒸10分钟。
1蒸好出锅了。
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