求铁锅靠大鹅的做法
食材为：大鹅四斤，生姜七克，大葱二十克，八角一个，香叶三片，干红辣椒一个，老抽、生抽、盐、花椒粉和玉米油适量。
具体做法为：
大鹅洗净，剁成小块，凉水下锅焯去血沫，捞出洗净沥干水分；
锅内放油烧至五成热，放入大鹅块翻炒片刻；
放入调料翻炒，锅内添清水没过肉块，放入花椒粉、生抽、老抽、料酒，大火烧开后转中小火炖一个半小时；
收浓汤汁装盘即可食用。
靠大鹅的做法 如何做靠大鹅
食材：大鹅肉500克。辅料：土豆适量，葱姜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，料酒少许，盐少许，菜籽油适量。
把大鹅切块，浸泡2小时左右。
焯一下大鹅块儿。
土豆切块儿备用。
热锅凉油放入葱姜，大料爆香。
加入料酒，生抽酱油，老抽酱油。
添加适量的水开始炖1小时。
加入土豆，再炖30分钟左右。
加入少许盐出锅装盘即可食用。
铁锅炒大鹅怎么做,铁锅炒大鹅的做法
材料：鹅肉800g、陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜各适量。
将鹅洗净、斩块。将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净备用。将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。下入备用的鹅肉块煸炒均匀。烹入料酒，加老抽煸炒均匀 。加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。
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