钟水饺和水饺的区别|

钟水饺和水饺的区别 如何区别钟水饺和水饺

钟水饺全用猪肉馅，不加别的鲜菜。普通水饺的馅料特别富厚，有猪肉白菜馅儿，香菇猪肉馅儿，韭菜猪肉馅儿，海鲜馅儿等等等，只要滋味好，组合在一起不会新鲜，就可以和成馅儿。但是钟水饺只能是纯猪肉馅儿。

钟水饺皮比普通水饺要薄，由于钟水饺是要淋上蘸酱的，所以要求皮薄馅儿多。

钟水饺只能包成半月形，而普通水饺可以有很多种包法。普通水饺有三角形，锁边形，元宝形，葵花形，蛤蜊形，锅贴形等种种各样的包法。但是钟水饺只能包成非常传统的半月形。

钟水饺的吃法是淋上特制酱油和红油，只能干拌吃。普通水饺的吃法就有很多了，一般的汤饺，蒸饺，煎饺等。但是钟水饺就只能淋上红油和特制酱油，撒上花生碎和葱花，干拌着吃。

钟水饺和水饺的区别

区别主要有4点。钟水饺纯是猪肉馅，水饺馅料多样。钟水饺皮较薄，水饺皮较厚。钟水饺只能包成半月形，水饺有很多种包法。钟水饺只能干拌。水饺的吃法很多。钟水饺看重调味，水饺看重馅料的调制。

钟水饺

钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。

钟水饺创始于1893年，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

饺子和水饺的区别

其实水饺和饺子的区别就是本质不同。

水饺是指一种烹饪方式，而饺子是指一种食物类型。水饺是以饺子为原料经过水煮制而成的。饺子除了有水饺的做法外，还有煎饺、烙饺、蒸饺等做法。水饺一般指的是饺子，是中国古代传统食物，源自于中国古代的角子，原名是叫娇耳，距今已经有一千八百多年的历史了。

饺子是从馄饨演变而来的，在其漫长的发展过程中，名目较多，在古代有扁食、饺饵、牢丸等名称。不同时期，对饺子的叫法是不同的，像在三国时期将饺子称之为月牙馄饨；唐朝时期称之为偃月形馄饨；明朝时期称之为扁食；一直到清朝时期才称之为饺子。

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