冬枣怎么放置会变红|

冬枣怎么放置会变红

步骤：

将冬枣放入干净的塑料袋中，系紧袋口。

然后放入阴凉通风处即可。

一般经过一天之后冬枣就会慢慢变红。

如果想加快冬枣的成熟速度，还可以将它与成熟的苹果和香蕉一起装入纸袋中。

一般这样1-2天冬枣就会慢慢变红了。

冬枣为什么会变红

主要有以下两种情况。

用热水洗冬枣的话，用热水洗是有可能变红的，因为用开水淋冬枣，5秒后将冬枣沥干置于碗中，5分钟后即可发生冬枣表皮微微泛黄，半小时后可观察到冬枣表皮呈浅褐色。静置一晚后，冬枣颜色最终呈现红褐色。因为冬枣的果皮中含花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度等环境有关，花青素遇热变红，导致果皮呈成熟色。当然了，食用热水泡过的大枣对身体并无害处，可以放心的。

还有一种是洗了放在那不吃，因为冬枣在自然情况下存放也会变红的。一般自然成熟的冬枣买回去放几天，等熟透后自然会变得通红。这是因为冬枣在存放过程中出现了成熟的现象。

冬枣放着会变红吗

会。

冬枣在保存过程中会释放出一定的乙烯，促进果实的成熟，因此冬枣在保存期间会越来越熟，它的颜色也会慢慢变红，其口感也会变甜，但是要注意如果冬枣的成熟度比较高的话，那么保存时间不宜太长，否则会很快腐烂变质。

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