蒜薹炒饼的详细做法
将大饼切成细丝，蒜苔切成小段，猪瘦肉切成丝；
在平底锅中倒一层底油，放入饼丝翻炒；
炒至饼丝有些焦脆时关火；
锅中继续倒油，放入肉丝炒至变色后再放入蒜苔翻炒片刻；
向锅中加少许酱油、盐和味精，炒至蒜苔断生；
加入预炒过的饼丝，翻炒均匀后，滴加几滴香油；
翻炒片刻后即可出锅装盘。
蒜薹炒鸡杂的做法 蒜薹炒鸡杂如何做
材料：蒜苔100克，鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡肝各适量，葱姜、干辣椒、十三香、酱油各少许。
蒜苔洗净切段，鸡杂洗净切好。
锅中烧水，放鸡杂、料酒焯水，焯水后捞出。
锅中烧油，放葱姜、干辣椒、十三香、酱油炒香。
放入鸡杂，蒜苔翻炒均匀。
放老抽、盐、味精、鸡精、稍加点水，大火翻炒入味。
最后，淋入水淀粉翻炒均匀即可出锅。
蒜薹炒肉的做法 蒜薹炒肉怎么做
猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，蒜苔切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，锅里倒油，油温烧至6成热，放入肉片翻炒至变色，盛出，留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒、生抽、盐、鸡精炒匀。盛出。
蒜薹炒肉怎么做
食材：
猪里脊200克，蒜苔200克，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺
蒜薹炒肉的做法：
1.猪里脊洗干净，切成小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀，腌制10分钟；
2.蒜苔洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片；
3.锅里倒油，油温烧至6成热，放入肉片翻炒至变色，盛出；
4.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀。盛出即可。
小贴士：
猪肉最好是五花肉，五花肉经过爆炒后，也不油腻，菜会变的更香了。
调味可以根据自己的口味进行调节。
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