牛里脊炒洋葱怎么做
食材：牛里脊肉250克，洋葱一个，青椒一个，葱适量，姜适量，蒜瓣3个，料酒15克，糖3克，黑胡椒粉2克，蒸鱼豉油10克，生抽5克，盐适量，淀粉适量，香油适量，蛋清一个。
做法步骤：
准备好所有的食材。
牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。
洗好的牛肉切粗条，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。
用手抓拌均匀入味，腌制15分钟。
15分钟后再加入少许香油。
继续把牛肉抓拌均匀备用。
洋葱去皮切丝，青椒切丝。
炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。
底油爆香葱姜蒜。
倒入洋葱翻炒。
11.加入蒸鱼豉油。
12.再加糖和盐。
13.加入胡椒粉。
14.倒入牛肉和青椒翻炒均匀。
牛肉片炒洋葱怎么做
主料：牛肉200克。辅料：洋葱1颗。
调料：食盐半小匙、鸡精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油适量、白糖1小匙。
牛肉炒洋葱的做法：洋葱去皮洗净，切成小块。牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟。锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒。待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可
选购洋葱的方法：选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
里脊炒蕨菜做法 里脊炒蕨菜怎么做
步骤1
准备食材：蕨菜300克、猪里脊肉200克、姜2克、大蒜2瓣、干红辣椒2个、淀粉2克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒2克、生抽1勺、糖1克。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。
步骤3
蕨菜沥干水分、切成段。
步骤4
猪里脊切丝、加入料酒、盐、淀粉、拌匀、腌制15分钟。
步骤5
姜切末、蒜切末。
步骤6
干红椒切碎。
步骤7
热锅倒油、油温5成热、加入姜末、蒜末、干红椒、爆香。
步骤8
下入肉丝、大火翻炒。
步骤9
下入蕨菜段、烹入生抽 盐、鸡精、炒匀即可。
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