玉米油是色拉油吗|

玉米油是色拉油吗

玉米油不是色拉油，玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油，色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。两者不一样。但是玉米油是更健康的，它含的单不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇(坏胆固醇)，提高高密度胆固醇(好胆固醇)，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。

玉米油是色拉油吗 色拉油在超市叫什么

玉米油不是色拉油。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油，适合凉拌或作酱。玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油，适合快速烹炒和煎炸食物。

又在我们生活中是离不开的，不管是煎炸、炒菜，还是煲汤、凉拌都要用到油。不过市场上的食用油品种繁多，什么色拉油、橄榄油、玉米油、花生油，让我们分不清到底该用哪种，以为这些油都不一样。其实像我们常用的色拉油和玉米油都不是一种。

玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油口味清淡，细闻有一股玉米的清香，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养丰富的健康的食用植物油。

色拉油是一种用棉籽油、菜籽油、葵籽油或豆油等液体植物毛油为原料，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭后精炼而成的。色拉油呈色泽淡黄，质地澄清透明，闻起来无气味，可做凉拌使用，也可作为糕点烘焙时的用油。

色拉油和玉米油的区别 色拉油和玉米油的区别是什么

玉米油口味清淡，细闻有一股玉米的清香，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养丰富的健康的食用植物油；色拉油呈色泽淡黄，质地澄清透明，闻起来无气味，用于西餐时作冷餐凉拌使用，也可作为糕点烘焙时的用油。

色拉油是一种专门用于凉拌的油，可以生吃，特别适用于西餐，它是由多种油料的毛料精炼而成，提炼之后不具备原材料的味道；而玉米油是由玉米的毛料精炼而成，也可用于凉拌，提炼之后仍保留有原来玉米的香味，因此用来凉拌或烘焙糕点时容易串味。

色拉油是目前加工等级最高的食用油，所以价格总体上来说比玉米油更高。

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