鸡蛋羹怎么做不会觉得腥|

鸡蛋羹怎么做不会觉得腥

新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，打散，加入很少量盐调匀；

加温水，冷水不好，热水就更不行；

水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀；

烧水，放上蒸隔，水开以后，把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖要留缝，不要盖严实；

这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼不会觉得腥，口感也不老；

大概10分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了，撒上一些葱花。

鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹怎么做

先将虾去头去壳去虾线放入碗中，再加入开水，虾变红后捞出备用，鸡蛋磕开放入盐打散，加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫；

蛋液倒入上蒸锅的碗里，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼锅中放入适量水烧开，放入蛋液大火蒸10分钟；

10分钟后端出取掉保鲜膜，放入虾仁继续蒸5分钟。淋上2.3滴香油后即可出锅。

|鸡蛋羹怎么做不会觉得腥