带鱼怎么放保鲜一点|

带鱼怎么放保鲜一点

带鱼保鲜的方法是：首先将买来的带鱼洗干净并控干水分，然后将带鱼切成小段，最后在其表面涂抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以保鲜又可以长时间保存。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，其性情凶猛，在青岛、日照等黄海沿岸城市被称为鱽鱼。

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首先将买回来的带鱼段泡在水中3~4小时，待自然化开。

然后将开化的带鱼段洗干净(把部分带鱼段内脏去掉洗干净)。

再将干净的带鱼段捞出控水，待水控干后，用塑料袋装起来，封口放冷冻室保存。

最好是将带鱼分成一盘一份，用小塑料袋分别包装分别密封，放在冷冻室保存。

分袋装的带鱼段在冷冻室时，不要摞起来放，要平摊着放，这样在食用时，容易取出，不容易互相粘连。

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将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，放进口袋里，再放到冰箱冷冻，在零度以下保存可以加倍保持新鲜。这样就长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

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