蚝油做什么菜用
蚝油适合用来炒菜,尤其是青菜,适宜在临熄火上碟前趁热加入,用于菜心、菜苔和菇类蔬菜,更显鲜美风味。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的广东常用的传统的调味料，由李锦裳于1888年在中国广东省珠海南水乡意外发明，也是调味汁类最大宗产品之一。
蚝油以素有"海底牛奶"之称的鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝油一般用来做什么菜 蚝油适合做什么
蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入，用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味。
蚝油适合用来蘸火锅吃，可以趁着食物热的时候加入蚝油，拌着吃更香。
做有馅料的食物可以加入蚝油，比如说饺子馅。
蚝油也适合用来烧烤。
做什么菜不适合放蚝油
1.红烧肉
制作红烧肉时，原料本身就有香味，所以不需要用蚝油来调味。烹调时可适当添加糖和酱油，以改善颜色。
2.泡菜
泡菜时尽量不要放蚝油，因为泡菜时会放很多盐，蚝油中也含有盐。如果你想加上这两种食物，只会使菜肴更咸，这对你的身体不好，并可能导致心血管疾病。
3.辛辣菜
制作辛辣菜肴时，尽量不要放蚝油，这可能会破坏食物的味道，影响味道。
|蚝油做什么菜用
做什么菜不适合放蚝油 蚝油一般用来做什么菜 蚝油做什么菜用 蚝油适合做什么