罗非鱼怎样养|

罗非鱼怎样养

罗非鱼的养殖需要注意：

食性杂：罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。耐低氧：罗非鱼耐低氧能力很强，窒息点为0.07至0.23毫克每升。水中溶氧1.6毫克每升时，罗非鱼仍能生活和繁殖。水中溶氧3毫克每升以上时，生长不受影响。不耐低高温：罗非鱼的生存温度范围为15到35摄氏度。当水温低于15摄氏度时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼最高临界温度约40到41摄氏度，最适宜生长温度为28到32摄氏度，罗非鱼繁殖温度在20摄氏度以上。繁殖强：罗非鱼性成熟早，产卵周期短，口腔孵育幼鱼，繁殖条件要求不高，大水面积静止水体内自然繁殖。罗非鱼6个月即达性成熟，重200克左右的雌鱼，怀卵量多在1000到1500粒左右。

罗非鱼怎样腌制

罗非鱼的腌制及制作方法如下：

将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。

烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3到5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中即可。

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