红薯没蒸熟吃了会拉肚子吗|

红薯没蒸熟吃了会拉肚子吗

可能会。

红薯中所含的淀粉经过受热之后会发生一定的糊化反应，此时红薯的口感就会变得十分软糯，而且容易被人体消化吸收。

如果红薯没蒸熟的话，那么其口感就会比较硬，食用后会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担，此时对于一些本身肠胃功能比较虚弱的人群来说，就有可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等消化不良的症状，所以在吃红薯的时候一定要蒸熟之后再吃。

土豆没蒸熟吃了会中毒吗

可能会中毒，也可能只是消化不良而已。

土豆富含淀粉，必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；土豆含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。

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