皮蛋是碱性还是酸性
在中医学上，皮蛋是属于碱性的食物。
皮蛋又叫松花蛋，变蛋等，是汉族人民发明的由鸡蛋变为皮蛋的一种食品。具有清热去火，去肺热，去大肠火等作用。皮蛋还可以治疗咽喉疼，声音嘶哑，便秘等症状。皮蛋胃辛，涩，甘。能泄热，去大肠火，能散能敛。皮蛋性凉能去牙龈火。包装好的皮蛋一般能保存半年，拨好的皮蛋要尽快吃以免变质。
皮蛋的功效：
皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身。用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
《医林纂要》："泻肺热，醒酒，去大肠火，治泻痢。能散、能敛。"
皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
皮蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋中除了含铅，还往往含有锌和汞等重金属，儿童对重金属的吸收能力比较强，少给儿童吃皮蛋，食用皮蛋，也要购买正规厂家生产的皮蛋。
皮蛋是碱性还是酸性
皮蛋属于碱性食物，它是经过碱浸泡后，导致硫氨基酸分解产生硫化氢基氨，出现特别的味道，而且皮蛋含铁量很高，具有补血、清热解暑、缓解胃痛的作用，能有效促进食欲以及营养消化，适合贫血、血压高的人群食用。
皮蛋是碱性食品
皮蛋又叫松花蛋、泥蛋、变蛋，是一种由鸭蛋与生石灰、草木灰、红茶、盐等物料腌制而成的食物，腌制的物料中含碱量高，它经过浸泡会使硫氨基酸分解产生硫化氢基氨，出现特别的味道，而且能够保存较长的时间而不会发生变质。
皮蛋性寒，其中含有丰富的矿物质，有清热降火、润喉、醒酒、补血、去除肠胃火气的功效，食用后有助于促进食欲和营养消化吸收，加醋拌食有清热消炎、增强体质的作用，适量食用对人体健康有很好的帮助。
皮蛋适合贫血、血压高的人群食用，儿童、老人、孕妇和肝肾不好的人要少吃，儿童吸收皮蛋中的重金属物质，容易影响骨骼、智力的生长发育，老人食用后可能会引发和加重老年痴呆的症状，肝肾不好的人不能代谢皮蛋的副作用。
杨梅是酸性还是碱性,杨梅属于酸性还是碱性
杨梅属于酸性。
胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅。对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
糖尿病患者应该慎食杨梅。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情。
胃病患者应该少吃杨梅。慢性胃炎、胃溃疡患者，最好是在饭后吃杨梅。因为空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。
高血糖孕妇应该少吃杨梅。暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响，但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。另外，由于杨梅比较酸，所以一次不能吃太多，否则牙齿容易酸软。
|皮蛋是碱性还是酸性
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