清香蒸藕丸子的做法
材料：莲藕两节、猪肉馅150g、大葱白20g、姜15g、盐5-6克。
莲藕两节刨皮洗净，用工具擦成藕泥。准备干净的纱布，包住藕泥挤出藕汁，大约挤出7成藕汁，
挤出的藕汁放在奶锅中，中小火开煮，开始冒泡时要不停地搅拌，以防糊底，煮的过程人不要离开，煮开后大约再搅动2-3分钟关火，晾温。
晾到温热的藕汁加入藕泥中，搅拌均匀，再加入盐、切碎的葱末和姜末，以及猪肉馅，盐的比例是挤过藕汁的藕泥重量的1%。
藕泥搅拌好后，就可以一个个团成比乒乓球略大的藕丸子，放在垫了油纸的蒸屉上（团藕丸子的时候可以蒸锅加水上锅开火），每个藕丸子之间留出一点空隙，藕丸子蒸熟后会变大一点点，藕丸子团好后放入水开后的蒸锅，中大火蒸约15-20分钟就熟了。
素藕丸子的正宗做法,素藕丸子的正宗做法是什么
莲藕洗净去皮，擦成细丝，加上盐、胡椒粉、生抽调味，放入面粉和香菜，和成比较稠的糊。
准备一小碗水和一把小铁勺，每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。
用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。
在六成热的油锅里，慢慢放入丸子，用中火炸成金黄，捞出，沥去多余的油即可。
蒸萝卜丸子的做法 关于蒸萝卜丸子的做法
准备食材：白萝卜1根，肉馅，香菇，虾皮，葱花蒜末。
白萝卜擦丝，放入少许盐腌制10分钟，挤干水分，香菇切丁。
锅烧油放入肉馅炒至变色，放入葱花蒜末炒香，倒入香菇丁虾皮翻炒，倒入生抽1勺，蚝油半勺，白胡椒粉少许翻炒均匀放入碗里备用。
炒好的香菇虾皮倒入白萝卜丝里，放入5勺淀粉，少量清水，搓成大小相同的圆球，水开上锅10分钟，出锅撒上葱花即可。
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