鸡蛋羹蒸多久好吃鲜嫩
锅烧开后鸡蛋羹上锅蒸6至7分钟就可以，口感最好，时间长了，鸡蛋羹就蒸老了，影响口感。
好吃的鸡蛋羹做法：
用料：
鸡蛋3个相克食物盐1/4小匙
料酒几滴凉开水180-200克
香油香醋相克食物
生抽
做法：
1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀
2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫
3.过滤好的蛋液倒入蒸碗
4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁
鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩
鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。
鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1：1.5。
用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。
碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结，而中间不熟的现象，也简单起蜂窝。
然后取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。接下来就可以美美的享受了。
微波炉做鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩
鸡蛋羹食材：鸡蛋，适量香葱，适量香油，适量40度的温水。
把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，多少个鸡蛋按自己需求的量处理。
放40度的温水，需要超过鸡蛋液体一点。
放盐，搅拌均匀后在上面滴上1滴至2滴香油，也可放上几段小香葱。
放微波炉中，一个鸡蛋一分半钟即可。
蒸出来后，可以直接吃，也可以浇汁吃，辣酱加生抽酱油，加一点点糖，加葱花即可。
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