怎样炖大骨头
炖大骨头的解决办法如下：
用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料；
香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入 ，烧开后，放入些盐；
调好口，如果有高压锅，省火，省时；
看到汤都变了白色，即可捞出放凉，骨头放凉，在备上一杯大扎即可。
怎样炖大骨头
想要大骨头汤营养又美味，首先大骨头要新鲜的，其次锅要用压力锅或者砂锅(慢火炖够3小时)，第三配料要正确，如山药、包萝卜或莲藕，最后也是很重要的一点就是火候要掌握好。做到这几点相信没有炖不好的大骨头汤。
怎样炖大骨头
大骨头汤想要熬煮的非常营养又美味，首先就是要选对食材，购买新鲜的骨头熬煮，不要买速冻的骨头，解冻之后的骨头熬汤，营养和风味都大打折扣。
煲大骨头汤可以用压力锅，或者土砂锅，也可以用现在常用的电炖锅，很多都是紫砂锅，炖出来的汤非常好。
炖骨头汤喝的就是骨头的鲜香，不要加入太多味道重的香料，如八角，桂皮等。最好就是葱姜蒜，几粒花椒和盐就可以了。
炖大骨头怎么炖 炖大骨头的做法
主料：猪骨1100克。
辅料：大葱2段、肉蔻1个、荜茇2个、小茴香3克、桂皮1块、白豆蔻2个、香叶2片、干山楂2个、白酒8毫升、老抽30毫升、蚝油5毫升、蒜1瓣、冰糖5克、盐25克、醋少许、鲜姜10克、干姜10克、干红辣椒1个、八角1个、花椒15颗、草果1个、草寇1个。
大骨洗干净，冷水浸泡20分钟，倒去血水再洗两次，然后控干净水。
洗净的大骨加入冷水上火。
准备调料。
切好葱、姜和蒜。
锅开后把血沫撇去。
加入所有调料小火炖至八成熟，加入盐和醋继续炖熟即可。
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