扁豆用开水焯几分钟|

扁豆用开水焯几分钟

扁豆用开水焯1-2分钟，扁豆中含两种对人体有害的毒素，会对胃黏膜产生较强的刺激，而这植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。相对而言，这两种毒素遇热不稳定，高温可以去除。扁豆原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。

扁豆焯水几分钟

扁豆焯水一般需要1到2分钟，其含有的毒素在高温的情况才能去除。如果不焯水会对胃黏膜产生较强的刺激，其中的植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。如果不方便焯水的时候，也是可以选择直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏的。

西兰花榨汁用开水焯几分钟

2分钟左右。

西兰花焯水2分钟就可以了，一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯水2分钟就足够了。

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