广式凤爪酱料配方,早茶必不可少的点心之一
材料：鸡爪 8个、植物油 适量、十三香 少许、盐 适量、糖 2勺、玉米淀粉 1勺、生抽 少许、老抽 1勺、蚝油 2勺、蒜蓉 5克、葱油 1勺。
做法：第一步将鸡爪洗干净去除指甲，放锅里加水。
点火加热，将鸡爪焯水2分钟，然后捞出切断。
锅内放油加热，放入鸡爪炸到焦黄色，捞出放一旁备用。
锅内放入水，水淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，蒜蓉，葱油和鸡爪，大火烧开将鸡爪拌匀。
然后将拌匀的鸡爪放入蒸锅蒸5分钟。
时间到后取出，这样港式凤爪就做好了。
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