剪刀面的家常做法 剪刀面怎么做
食材：猪肉适量、面团适量、料酒适量、胡萝卜适量、包菜适量；
起锅烧油，放入猪肉，加入料酒和调料。
加入胡萝卜条和包菜丝，翻炒均匀。
锅中加水，煮沸关火捞出。
锅中烧水，用剪刀剪发好的面团。
煮熟后捞出，加入配菜。
陕西剪刀面的做法
原料：荞麦粉、面粉、水、番茄、丝瓜、小豆芽、豆干、木耳、葱、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、蚝油、生抽、醋、五香粉。
荞麦面和小麦粉1:1的比例混合。和成软硬适中的面团醒制三十分钟，中间揉三次。
所需配菜准备就绪。改刀备用。锅中入油倒入豆干煎上色。
倒入丝瓜，胡萝卜，木耳翻炒。依次加入番茄。
最后加入小豆芽，加盐，五香粉，生抽翻炒均匀。
依次加入足量的水煮沸。另起锅煮沸，面团用剪刀剪面入锅。
添两次水全部飘起盛出。面入凉水过凉，使面更筋道。
控水备用。倒入汤中煮沸。两颗鸡蛋打散入锅，煮沸，请勿随意搅动。
等蛋花缓缓浮起，出锅加盐，醋调味即可。一款地道的陕西美食，请您品鉴。
家常炸酱面怎么做,家常炸酱面的做法
主料：面条100克。
辅料：土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜半个、绿豆芽100克、猪肉50克、香菇50克、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、酱油2大勺、辣椒酱1大勺、芝麻少许。
香菇，土豆去皮切丁，猪肉，生姜剁碎。
黄瓜，胡萝卜去皮切丝。
绿豆芽开水锅里面焯烫变色捞出。
胡萝卜丝过遍油。
面条用盐开水煮熟捞出沥干。
油加热，煸香姜末，先把土豆丁炒成表面金黄色。
再把猪肉，香菇加入炒变色。
加入甜面酱，辣椒酱，鸡精，酱油，炒匀。
1再加点水烧两三分钟盛出。
1把处理好的黄瓜，绿豆芽，胡萝卜铺在面条表面，加上做好 的拌面酱，撒上芝麻就可以。
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