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肉末扒茄子的做法|

肉末扒茄子的做法

茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟

肉末扒茄子的做法|

姜1块切末大蒜3瓣切末小葱2根切葱花。

锅中放入适量油,油温烧至7成热,将茄条放入锅中炒熟后捞出

锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入肉末炒干水分,放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克拌匀,放入茄条,大火翻炒均匀撒上葱花即可。

肉末茄子的做法

准备食材

热锅炒肉末

热锅炒茄子

出锅

经验步骤:

    1

    茄子洗净备用,最好用长条茄子。将洗净的茄子,切片备用。新鲜的瘦肉切片,然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净,切成葱花备用。

    2

    热锅下油,倒入切碎的肉末,倒入少量白酒,加入剁碎的生姜和食盐炒至变色,盛碗备用。

    3

    锅洗净,放入食用油,倒入切片的茄子,炸至变色,最后依次放入食盐和胡椒粉,鸡精,翻炒均匀。

    4

    盛出倒入肉末和葱花,即可食用。一道美味的肉末茄子就好了。

茄子肉末的做法

准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。

做法:把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。

把肉剁碎放在碗里,放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

茄子泡好之后用手把水分挤出来,锅内倒油,烧热后放入茄子炒,把茄子炒到变软,外皮变色以后盛出来备用。

锅留底油,放姜蒜爆香,然后放入肉末,把肉末炒到变色,加入炒好的茄子在里面炒均匀。

最后加入青红辣椒,淋入碗汁,炒到茄子变软入味即可。


|肉末扒茄子的做法

        

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