电饭煲蛋糕怎样做
准备好要用到的食材，取四个鸡蛋，将蛋清跟蛋黄分离。
将蛋黄搅均匀，加入牛奶。
给蛋黄牛奶混合物中，筛入低筋面粉。
搅拌均匀，最开始会有颗粒。
使用打蛋器搅拌，搅至细腻粘稠，放一旁备用。
将蛋清用打蛋器打发至刚刚两倍大。
将打发好的蛋清倒入混合物中，搅拌均匀。
给电饭煲内刷油，将搅拌好的面糊倒入，按蛋糕键，40分钟。
时间到后，闷五分钟，防止蛋糕收缩，脱模晾凉后，切成自己喜欢的形状，这样电饭煲蛋糕就大功告成了。
电饭煲蛋糕怎样做 电饭煲蛋糕如何做才蓬松
步骤1
食材：鸡蛋3个、低筋面粉60克、牛奶40克、食用油25克、白砂糖30克。
步骤2
将蛋白、蛋黄分离。
步骤3
蛋白中加入20克白糖，打至硬性发泡。
步骤4
蛋黄加牛奶、食用油，打散，筛入面粉，拌匀成蛋糊。
步骤5
将蛋白分两次倒入蛋糊中，切拌均匀。
步骤6
电饭煲预热，锅里刷薄油，倒入面粉糊，按下煮饭建蒸20分钟。
步骤7
再保温20分钟，保温时用湿毛巾盖住出气孔。
步骤8
焖好后取出即可。
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材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴。
准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。
蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。
在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。
用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。
蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。
挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。
动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。
电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模。
时间到，打开电饭煲，上面是白色的。只要没看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了。可以取出饭煲内胆，放外面凉一下，不用倒扣。一段时间后，看到蛋糕自动脱离锅体即可。
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