篙笋怎么做 篙笋的做法
步骤1
食材:蒿笋250克、红椒1个、干木耳10克、大蒜2瓣、姜3克、上海青100克、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油2克、鸡精1克。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。
步骤3
蒿笋切丝。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
干木耳泡发。
步骤6
大蒜切末。
步骤7
姜切末。
步骤8
炒锅中油温5成热时,下入蒜末、姜末爆香,倒入高笋丝炒软,加入红椒、木耳炒匀,放入盐、生抽、蚝油、鸡精炒匀。
步骤9
用上海青摆盘,将食材盛入盘中即可。
笋的做法 笋怎么做
1.春笋洗净切片,干辣椒剪成段,小葱切葱花,蒜切瓣。
2.沸水中加入盐半勺、食用油几滴,放入笋片焯水3分钟,捞出沥干。
3.油温烧至6成热,放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦,加入生抽1勺,老抽2克,白糖1勺,清水适量焖煮5分钟。汤汁收干加入鸡精半勺,盛出撒上葱花即可。
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