爆炒鸡肉的家常做法 爆炒鸡肉怎么做
用料：鸡肉适量、姜5片、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、青辣椒适量。
鸡肉洗好，宰丁。放盐拌匀。
辣椒切丁，蒜姜切丁。
锅中放油，倒入鸡丁，放姜蒜。
加豆瓣、生抽、老抽、料酒、耗油。
最后倒入辣椒，出锅即可。
爆炒鸡肉的家常做法 爆炒鸡肉怎么做好吃
步骤1
准备食材：三黄鸡200克、水发木耳50克、胡萝卜20克、油适量、盐2茶匙、蒜3瓣、生抽2茶匙、淀粉5克、小葱1根、小米辣5克
步骤2
鸡肉洗净剁小块。
步骤3
木耳撕小朵。
步骤4
胡萝卜洗净切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
小米辣切圈。
步骤8
首先碗中倒入鸡肉，加入生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
步骤9
然后起锅倒水，水开倒入木耳、胡萝卜焯水至熟捞出控干水分。
步骤10
接着起锅倒油，油热放入蒜、小米辣爆香，再倒入鸡肉炒熟，倒入木耳、胡萝卜翻炒3分钟，接下来放入盐、生抽翻炒至入味。
步骤11
最后撒上葱花即可。
爆炒鸽子的家常做法 爆炒鸽子怎么做
原料：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺。
鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
剁小块，冲去血水，沥干。
青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。
煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
放入鸽肉大火翻炒。加入生抽炒匀。放葱段稍微翻炒。
放入青辣椒翻炒几下出锅即可。
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