山东名菜|

山东名菜

山东名菜有：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、糖醋里脊、油爆双脆、油焖大虾、醋椒鱼、糟溜鱼片、一品豆腐、葱烧海参、木须肉、西瓜鸡等，山东菜的口味特点是鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。

山东名菜

山东菜，即鲁菜，是中国饮食文化的重要组成部分，为中国八大菜系之一，其味鲜咸脆嫩，风味独特。

山东菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍布京津唐地区和东北三省。

山东除了有很多吃的，还有很多好玩的地方，比如泰山、微山湖、沂蒙山、趵突泉、蓬莱阁、大明湖、仙姑顶、曹州牡丹园、五莲山、九仙山、台儿庄古城等。

河北名菜

李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、桂花鱼翅、直隶海参等。河北菜即冀菜，包括以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中南菜，以承德为代表的京北风味菜，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜。

锅包肘子是河北保定地区的传统名菜，已有140年的历史。具有外焦里嫩、香酥可口、香而不腻、便于携带的特点，若搭配大葱、面酱一起食用，其风味更佳。

直隶海参始创于1901年，与直隶总督袁世凯有关。直隶海参用涿州贡米酿入海参腹内，加上葱、姜、胡椒、醋、蛋皮，煨制而成，具有柔润清香、蛋皮柔脆、酸辣开胃的特色。

浙江名菜

浙江的名菜有很多，比如西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡肉、清汤越鸡、荷叶粉蒸肉等，都是浙江的名菜。浙江地区山清水秀，物产丰富佳肴美味，古语有言“上有天堂，下有苏杭”。

浙江名菜

西湖醋鱼又叫宋嫂鱼，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名的菜肴，始制于南宋。鱼肉嫩美多汁，鲜嫩酸甜，还带有蟹味。

宋嫂鱼羹又称为赛蟹羹，是杭州四大名菜之一，南宋时的一种名菜，距今已有800多年的历史。特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。

东坡肉，又叫红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。红中透亮，色如玛瑙，肥而不腻，软而不烂。

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