冷吃兔详细步骤,冷吃兔详细步骤描述|

冷吃兔详细步骤,冷吃兔详细步骤描述

冷吃兔详细步骤如下。

将姜片、蒜片、葱段放入兔中，加入料酒适量码味20分钟左右。

热锅下油（油尽量多，以免肉粘锅），将兔肉炸至金黄色

继续翻炒兔肉，加入盐、老抽、生抽、姜片、蒜片、花椒、葱段翻炒出香味，依照个人口味加入干海椒翻炒入味。

再炒5分钟起锅装盘。

自贡冷吃兔的做法,自贡冷吃兔怎么做好吃

食材：兔肉500克、姜1块、小葱3根、青花椒7克、干辣椒20克、生抽1勺、辣椒粉4克、花椒粉2克、五香粉2克、白糖半勺、醋2克。

姜切片，干辣椒剪段。

兔肉洗去血水，放入盐1勺、姜片、小葱、青花2克椒拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。

油温烧至6成热，放入兔肉炒3分钟。

放入干辣椒、青花椒5克炒匀，加入100克清水、五香粉2克、生抽1勺炒干水分。

放入辣椒粉4克、花椒粉2克、鸡精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒匀，淋入1勺食用油拌匀后盛出，待冷却后即可食用。

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