豆芽根部长须还能吃吗,豆芽根部长须是否能吃
黄豆芽长出叶片和根须可以吃的。黄豆芽在见光后是会开展植物光合作用长出叶片和须根的，不影响食用，对身体也没害，但会影响口味。
黄豆芽，即绿豆的芽，为豆类植物绿豆的種子经侵泡后传出的嫩叶。服用一部分主要是下胚轴。绿豆在出芽全过程中，维他命C会提升许多，并且一部分蛋白也会溶解为各种各样人所需的碳水化合物，可做到绿豆原成分的七倍。因此黄豆芽的营养成分比绿豆更大。
豆芽变绿还能吃吗
豆芽变绿了是可以吃的。因为豆芽变绿是它在见光的时候体内产生了叶绿色，而致使豆瓣的颜色变成了绿色，是光合作用的结果，这是一种很正常的自然现象。豆芽发绿不会对人体产生任何危害，也没有任何有毒的物质在里面，而且它的营养价值也比较的丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，吃了豆芽对身体是有好处的。豆芽中的钙、蛋白质、钾、维生素E的含量高，更适合老人、小孩、孕妇补充钙质。豆芽中的热量、脂肪含量比较的高，适合想减肥的人士食用。而且豆芽中还有膳食纤维，对于高血压、糖尿病患者可以降血糖。
豆芽变绿了是可以吃的，是因为豆芽见光发生了光合作用，是一种很正常的自然现象，所以吃绿色豆芽对身体没有任何的危害。
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