虎皮辣椒塞肉如何做好吃| - 寺庙

虎皮辣椒塞肉如何做好吃

配料：五花肉500克，青椒200克，油，盐，料酒，生抽，姜，蒜。

虎皮辣椒塞肉如何做好吃|

步骤：

肉末加黄酒去腥，适量生抽提味，食盐调味；

辣椒去籽，切成两段；

将肉末塞进辣椒；

起油锅，将辣椒放入煎锅煎，辣椒煎至表面出现虎皮；

加入适量水和蒜头煮一下，即可出锅。

步骤1

食材：辣椒300克、大蒜3瓣、姜3克、圣女果10克、食用油10克、盐1克、生抽3克、醋2克、白糖1克。

步骤2

辣椒去蒂。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

圣女果对半切开。

步骤6

炒锅中油温5成热时，倒入辣椒炒出虎皮，放入蒜末、姜末炒香，加入盐、生抽、醋、白糖，炒匀。

步骤7

盛入盘中，用圣女果摆盘装饰即可。

第一步：准备适量的青椒，去蒂去籽之后清洗干净，中间用刀切一下。

提示：做虎皮青椒之前一定要把辣椒籽处理干净。另外，把青椒从中间切一下更容易熟，做虎皮青椒也更便捷。

第二步：锅中加入适量的食用油，待油温六七成热时，将准备好的辣椒放入锅中，保持中火慢炸辣椒。把辣椒一面炸出虎皮之后再翻到另一面，继续保持中火慢炸，让辣椒两面都呈现虎皮为止，之后将辣椒盛出。

提示：做虎皮青椒时，一定要在油温六七成热时将青椒加入锅中，并且保持中火慢炸青椒。切记不可把火调大，否则青椒很容易被炸糊，做出来的虎皮青椒就不好吃了。

第三步：趁着炸虎皮青椒的时间准备一个碗，碗中加入一勺生抽、一勺食醋、半勺白糖、半勺食盐、一勺蚝油，搅拌均匀，制成调料汁。同时取几个大蒜制成蒜泥，将蒜泥加入调料汁中搅拌均匀，放置一旁备用。

提示：这个调料汁是做虎皮青椒的关键，做虎皮青椒时，加入这种调料汁，做出来的虎皮青椒既香辣又美味，超级下饭。

第四步：另起锅，锅中留少量底油，加入葱花炒出香味，之后将煎好的虎皮青椒加入锅中，保持中火。将调好的调料汁加入锅中，翻炒均匀，稍微收一下汁，一道美味可口的虎皮青椒就做好了。

|虎皮辣椒塞肉如何做好吃