韭菜鸡蛋饼怎么和面
韭菜鸡蛋饼，和面的方法有：
取适量的面粉倒入盘中，打入两颗鸡蛋液、少许的葱丝、1小勺鸡精、加入少许的白砂糖（可以起到让面皮有点微微甘甜的口感，加少许就可以），另外还可以加入少许淀粉（生粉/玉米粉）让面发的更软、更蓬松。
最后加入适量的清水，（水不用一下子加太多，根据面粉的量来酌情添加，不够再补），接着用筷子或者勺子使劲朝一个方向和面。（一个方向和是为了使面糊更有韧性）
韭菜鸡蛋饼
材料：韭菜、鸡蛋、面粉、花生油、食盐。
做法：
先将2-3个鸡蛋打散，搅拌均匀。
然后准备适量面粉，加在鸡蛋上，搅拌均匀成糊状。
平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，使面糊自然形成饼装。
小火煎至一面定型后在小心的翻另一面，待两面都煎至定型即可出锅。
韭菜鸡蛋饼做法 香喷喷的韭菜鸡蛋饼
原料：韭菜、鸡蛋、面粉、盐。
韭菜洗净，沥干水分，再切末，鸡蛋磕入大碗。
鸡蛋加入少许盐，打开。
充分打均匀。
加入半杯面粉。
搅拌到无颗粒状态，静止十五分钟。
然后加入韭菜，搅拌均匀。
好不粘锅，倒入少许油，油烧温热。
用勺子舀入一勺面糊，保持小火，煎。
一面定型后给它翻面。
1直到两面微黄即可。
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