红枣银耳汤怎么做粘稠
做红枣银耳汤粘稠的方法
要把红枣银耳汤做的粘稠，首先要购买不含硫且质量较好的银耳。其次，在熬之前用冷水浸泡一晚，选用砂锅。最后将红枣、银耳洗干净，剪碎后放入锅中，加适量的水用大火煮开，再用小火熬40分钟左右即可出胶，此时的银耳汤就会变得十分粘稠。
银耳汤粘稠怎么做呢 银耳汤粘稠如何做
银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。
熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
银耳汤怎么做才粘稠
挑选银耳。首先银耳的质量要过关，最好买整朵的银耳，而不要买碎银耳，整朵银耳泡发之后能够出更多胶质。
泡发银耳。把银耳随便冲洗一下，然后再浸泡到凉水中泡发三个小时左右，等到银耳变得膨胀之后，再用剪刀把银耳的根部去掉，并把银耳撕成小块，然后再冲洗一遍即可炖汤。
剪碎。如果想要让银耳出胶质更多的话，则应该把银耳剪碎一点，一般来说，银耳越碎的话，则出胶质也就越容易。
配料。在炖银耳的时候，可以同时放入桃胶、皂角米、枸杞、红枣、莲子和冰糖等配料，如果采用隔水炖方式的话，则至少需要炖三个小时，这样银耳才能出更多胶质。
水量。在炖银耳的时候，要记得不要放入太多的水里水量，以免稀释了银耳的胶质，但要一次性加足够的水量，尽量别在中途加水。
高压锅。如果想要使银耳出胶质，并使银耳变得浓稠的话，则最好使用高压锅来煮银耳。高压锅的压力较大，能够把银耳炖烂，煮出来的银耳汤口感也会更好一些。
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