香辣鸡爪子的做法
鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。
姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。
锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。
煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。
再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。
热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。
加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。
鸡爪子的做法 鸡爪子的做法
步骤1
准备食材：鸡爪300克、小米椒20克、姜1块、小葱1根、油适量、白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、泡椒10克、老抽1茶匙、十三香1茶匙、料酒1茶匙。
步骤2
鸡爪剪掉指甲，对半切开。
步骤3
姜切片。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
泡椒切段。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅烧水，水热放入鸡爪和料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油，油热放入姜片、小米椒、泡椒炒香，再倒入鸡爪翻炒均匀。
步骤9
接着在锅中加入盐、蚝油、老抽、十三香、白醋翻炒均匀，再倒入适量清水焖煮10分钟。
步骤10
最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。
香辣鸡煲的做法 香辣鸡煲怎么做
步骤1
准备食材：鸡肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、八角2个、桂皮1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切片。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
鸡肉剁成块。
步骤6
锅中加适量清水，放入鸡肉焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
步骤7
起锅倒入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒爆香，加入焯过水的鸡肉翻炒片刻。
步骤8
再加入适量生抽、盐和老抽上色，将炒上色的鸡肉转入砂锅中，并一次性加足开水，用小火煲20-30分钟即可。
|香辣鸡爪子的做法
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