如何做南瓜馍|

如何做南瓜馍

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。材料主料：南瓜250g、面粉600g；辅料：酵母适量、水适量南瓜馍。南瓜去皮 切片；放蒸锅中蒸熟；用勺子碾成泥；凉凉后加入面粉、酵母；和成面团，醒发一个小时；切成这样的剂子，别太大了；制成生坯；放入蒸锅，凉水入锅；十七八分钟后就可出锅了。

南瓜馍家常做法,南瓜馍的家常做法

南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。准备甜奶粉。

南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，可以多放奶粉，用奶粉揉面。

准备中筋面粉，开始和面，不用加水，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了。

发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均匀的细条。

分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形，叠在一起

叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可。

将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松。

上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馍出锅了。

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