咖喱鸡丁的家常做法 咖喱鸡丁的家常做法介绍
准备材料：鸡胸脯肉450克、胡萝卜150克、土豆150克、青椒50克、姜1小块、块状咖喱100克、料酒2汤匙、盐5克、水2汤碗。
鸡脯去除筋膜，洗净沥干切丁，加料酒和盐抓匀腌制15分钟(要抓到液体被鸡丁充分吸收，有点发粘的程度，这样炒出来的鸡丁才嫩)。
胡萝卜、土豆和青椒分别切丁。
油锅姜片爆香后，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用。
另起油锅，倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂(要多翻炒一下，要炒到土豆基本都酥烂)。
加入清水煮开后，继续加入咖喱用中小火慢慢煮化(煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅)。
最后加入鸡丁和青椒煮至味道融合即可。
鸡丁的家常做法 鸡丁家常的做法
将鸡肉切丁，加入姜粉，酱油，香油搅拌均匀，腌制半小时入味。
鸡蛋打散备用，蒜头去皮洗净剁碎。
锅中倒入少许油， 待冒烟后，倒入鸡蛋翻炒至出锅备用。
锅内倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至九成熟，倒入木耳丝翻炒两分钟。
倒入炒好的鸡蛋翻炒两分钟，倒入水,盖盖中火焖两分钟。
放入少许的盐和鸡精，翻炒拌匀，收汁出锅。
家常宫保鸡丁的家常做法 怎么做宫保鸡丁
主料：鸡腿适量。
辅料：黄瓜适量、熟花生米适量、红辣椒适量、花椒适量、干红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜末适量。
配料：盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、香油适量、蚝适量、味精适量。
鸡腿肉去骨切丁。
黄瓜去心切丁辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。
鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。
炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。
下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。
放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。
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