冬苋菜与苋菜的区别|

冬苋菜与苋菜的区别

冬苋菜与苋菜的区别在于科属、食用部分、生长习性的不同。冬苋菜是锦葵科、锦葵属植物，而苋菜是苋科、苋属植物；冬苋菜的食用部分是嫩叶跟嫩茎，而苋菜的食用部分则是茎、根、叶；冬苋菜喜欢阴冷、湿润的生长环境，不耐高温还有严寒，苋菜则喜欢温暖的生长环境，耐高温的能力比较强。

苋菜也叫红苋菜、米苋、青香苋等，是一种日常生活中比较常见的蔬菜，原产地是在中国，在长江流域等地区栽培是比较广泛的。苋菜含有铁、钙、胡萝卜素、维生素C等营养物质，营养价值是比较高的，因此民间也有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的俗语。

绿苋菜和红苋菜的区别

绿苋菜和红苋菜的种类不同、烹饪方法不同、营养价值不同。绿苋菜和红苋菜其实是两种不同品种的苋菜。并且除了绿色和红色之外，还有一些比较少见的颜色，比如说白色，这些颜色不同的苋菜种类都不是一种。

红色的苋菜一般吃起来里面的汁水比较充足，口感是比较娇嫩的，而绿色的苋菜一般吃起来口感比较清脆，有的绿色苋菜会比较硬。

绿苋菜脆，适合清炒，加点大蒜，炒出来很好吃。红苋菜叶子软，嫩，适合做汤，滑嫩鲜美，还可以用汤拌饭吃。

绿苋菜所含有的钙、蛋白质等营养元素都非常的高，而红苋菜的维生素E含量比绿苋菜多。想要补充维生素成分的朋友，可以多吃一些红色苋菜。

|冬苋菜与苋菜的区别