苦力芽食用方法|

苦力芽食用方法

苦力芽是一种上好的山野菜。可以用来做汤、炒食、蘸酱、凉拌等。苦力芽的食用部位是其嫩叶，可以洗净后与鲫鱼煲汤，或者将苦力芽焯熟后加各种调味品拌成凉菜食用。刚入口时苦，越嚼越甜。

苦力芽食用方法

野生的苦力芽又分为“黑苦力芽”和“明苦力芽”两种。明苦力芽长在阳坡，出土早，口感差。黑苦力芽长在阴坡，出土晚，长得黑壮，吃起来口感好。

苦力芽是中药材“升麻”的秧，出土时长到一尺来高正好食用。吃起来有点苦，吃的同时可以喝点小米粥或者小米稀饭来调和。

苦力芽生长于山坡、石湖、林下、灌木丛中，耐旱耐涝，入口略带苦味，嫩绿柔软，清润细腻，是一种好食材。

柳树芽的食用方法

把树芽弄下来，用清水洗干净,倒进干净的盆子里。

和面粉（生面粉）拌了，拌的不要太干也不要太稀，水分不够可以适当的给芽菜加点水之后再拌。

然后装盘，放到蒸笼上。锅内产生大量的气之后大火蒸20分钟。然后出锅。

出锅根据自己的口味用辣椒或者麻辣的料拌一下。

注意事项：注意锅内的火候；注意芽菜和面粉拌的均匀程度。

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