红绕肉详细做法
准保好材料。
将五花肉切3x4cm的大方块。
花生油倒入锅内烧至八成热。
五花肉过油2-3分钟，然后捞出。
在压力锅的不锈钢内胆底部铺上姜片儿。
将炸好的五花肉依次放进锅内。
将所有材料依次放进锅内，盖上盖子，扣紧压力锅。
选择肉/鸡键，一个程序结束后，在选择一次。
这是三个程序之后，因为肉块比较大，不好入味，就多焖了一会。
出锅装盘，肥而不腻，配上米饭，十足的过瘾。
平定过油肉正宗做法 平定过油肉正宗详细做法
用料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺。
蒜薹、洋葱切段，里脊肉切片。
将水淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中，用手抓匀，腌制20分钟。
锅中油热下肉片，煎至两面金黄，捞出备用。
重新起锅放油，油热后放入葱姜蒜炒香。
下入肉片、蒜薹、洋葱、泡好的木耳、 花椒大料水、翻炒均匀。
最后淋上醋，翻炒均匀，即可出锅。
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